El Ministerio de Comercio, Industria y Turismo presenta “Colombia a la Mesa”, una estrategia diseñada para consolidar el turismo gastronómico y visibilizar la cocina nacional como un motor de desarrollo turístico y cultural.
La iniciativa busca impulsar la gastronomía y promover la identidad culinaria, conectando los sabores tradicionales con experiencias turísticas en nueve grandes regiones del país.
“Colombia a la Mesa”, en el marco de la Feria, es organizada por el Viceministerio de Turismo y ejecutada por Fontur y estará en el recinto ferial hasta el jueves 18 de diciembre.
El Ministerio de Comercio, Industria y Turismo de Colombia está fortaleciendo la estrategia “Colombia a la Mesa” en el marco de Expoartesanías, feria que se llevará a cabo hasta el 18 de diciembre. Esta iniciativa integral está diseñada para consolidar el turismo gastronómico y posicionar la rica y diversa cocina nacional como un producto turístico de primer nivel.
La estrategia busca alcanzar tres metas fundamentales:
- Convertir la cocina colombiana en un producto turístico de primer nivel a escala nacional e internacional.
- Conectar la oferta culinaria con los atractivos, planes y paquetes turísticos de las nueve grandes regiones gastronómicas del país.
- Apoyar a empresarios, cocineros tradicionales y emprendimientos locales, impulsando la competitividad y la promoción internacional.
¿Qué encuentran los visitantes a la Feria en la Carpa?
Los visitantes de la carpa Colombia a la Mesa, ubicada en área libre 2 del recinto ferial, disfrutarán un viaje gastronómico por nueve grandes regiones que resaltan la diversidad culinaria de Colombia:
Imperdibles gastronómicos:
- Orinoquía y Amazonía: Sánduche de Mamona, Queso Asado, Ripio de Yuca, Mayonesa de Maduro y Chips de Plátano. Proyecto Yul, Villavicencio.
- Bogotá y su Área de Influencia: Bomba de Plátano, Pollo, Suero y Ají de Mango. Intruso, Bogotá.
- Santanderes: Chicharrón Crujiente, Chorizo cocinado en Guarapo y Melao y Arepa Santandereana. Cotiza Longaniza, Bucaramanga.
- Costa Caribe: Mote de Queso, Arroz con Coco y Patacón. Esencia Cocina de Mercado, Córdoba y Sucre.
- Antioquia y Viejo Caldas: Chorizo Santarrosano 100% Brazo de Cerdo / Queso y Cascaricafé. Don Julio, Santa Rosa de Cabal.
- Costa Pacífica: Sancocho Valluno de Pata de Res. La Sazón de la Negra Monik, Cali.
- Altiplano Cundiboyacense: Morcillas de Publio, Mayonesa de Guascas y Chuguas Fritas / Guiosas de Longaniza y Guatila. Pedrosimón & Chino, Sopó.
- San Andrés, Providencia y Santa Catalina: Fish Ball, Agua de Jamaica y Jengibre. Native Food Station, San Andrés.
- Tolima Grande: Lechona Tradicional Tolimense. Tamales y Lechona Doña Lina, Ibagué.
Las nueve regiones protagonistas
- San Andrés.
- Costa Caribe (Atlántico, Bolívar, Cesar, La Guajira, Córdoba, Magdalena y Sucre).
- Antioquia y Viejo Caldas (Antioquia, Caldas, Risaralda y Quindío).
- Costa Pacífica (Chocó, Valle del Cauca, Nariño y Cauca).
- Tolima Grande (Tolima y Huila).
- Altiplano Cundiboyacense (Boyacá y Cundinamarca).
- Bogotá.
- Orinoquía y Amazonía (Amazonas, Arauca, Caquetá, Casanare, Meta, Guainía, Guaviare, Putumayo, Vaupés y Vichada).
